TARİFLER

Cevizli ve Ballı Kurabiye (8 Kişilik)

Cevizli ve Ballı Kurabiye (8 Kişilik)

Malzemeler

1/2 Paket Margarin
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
3 Adet Yumurtanın Sarısı
1/2 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Bal
1 Paket Kabartma Tozu
Alabildiği Kadar Un

Yemeğin Tarifi

Geniş bir hamur yoğurma kabına küçük parçalar şeklinde kesilmiş yarım paket margarini alın.Üzerine azar azar un serperek,margarini parmak uçlarıyla una yedirin.Margarin ve un özleştikten sonra 1 su bardağı pudra şekerini,3 adet yumurtanın sarısını,yarım su bardağı sütü,1 çorba kaşığı balı,1 paket kabartma tozunu ilave edin(gerekirse un ekleyin).
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.Hamuru birkaç dakika dinlendirin.Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizde yuvarlayarak,şekil verin.
Hamurları önce yumurta akına batırın.Sonra da dövülmüş cevize bulayın.Çok az yağ sürülmüş fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 35 dk.pişirin,servis yapın.

Cevizli Baklava

Cevizli Baklava

Malzemeler

1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı
Nişasta

Hamuru için

1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
7,5 su bardağı un
1 tutam tuz

Şerbeti için

6 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yemeğin Tarifi

Bir kaba un, yumurta, süt, sıvıyağ ve bir tutam tuz koyup yumuşak bir hamur tutun. Hamurdan eşit büyüklükte 20 adet beze yapın. Bezeleri, nişasta yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın. Yufkaların arasına erimiş tereyağı sürün. 5 tanesini üst üste koyup ince bir yufka elde edin ve yağlanmış fırın kabına serin. Üstüne 2 yemek kaşığı yağ gezdirin. Kalan 5 tanesine de aynı işlemi yapıp, tepsiye yerleştirin. Üstüne dövülmüş ceviz serpin. Diğer bezeleri de baklava yufkası olarak açıp, aralarını yağlayarak fırın tepsisine serin. Yıldız biçiminde dilimleyin, en üste kalan erimiş yağı dökün. 150 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Baklava soğuyunca şerbetini hazırlayın.

Şekeri ve suyu 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip, ocaktan alın. Şerbetli tatlıların ilkesi hamurun ya da şerbetin birinin sıcak diğerinin soğuk olmasıdır. Bu nedenle baklava soğuyunca üzerine sıcak şerbeti gezdirin.

Elma Cevizli Tartölet

Elma Cevizli Tartölet

Malzemeler

3 yemek kaşığı dolusu margarin .
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı su
Yarım limon kabuğu rendesi.
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı

Üzeri için

1 çay bardağı ceviz içi
2 adet yumurta
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı marmelat

Yemeğin Tarifi

Unu eleyin. Ortasına yumurta sarısı, pudra şekeri, su, Iimon kabuğu rendesi, margarin ve kabartma tozunu koyarak yoğurun. Hamuru yaş bir bez altında 20 dakika dinlendirin.
1 cm kalınlığında hamuru açın. Tartölet kalıplarına yerleştirip kenarlarını kesin. Cevizi iri kıyın. Yumurta, yumurta beyazı ve şekeri iyice çırpın. Tarçın, ceviz ve mısır nişastasını katıp karıştırın. Elmayı zar şeklinde doğrayıp harca katın.
Ortalarına bu harçtan ikişer yemek kaşığı doldurun. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Kalıptan çıkarıp üzerlerine kayısı marmelatı sürün. Soğuyunca servise sunun.

Previous 1 .. 2 3 4 5 6