TARİFLER

Cevizli Baklava

Cevizli Baklava

Malzemeler

1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı
Nişasta

Hamuru için

1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
7,5 su bardağı un
1 tutam tuz

Şerbeti için

6 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yemeğin Tarifi

Bir kaba un, yumurta, süt, sıvıyağ ve bir tutam tuz koyup yumuşak bir hamur tutun. Hamurdan eşit büyüklükte 20 adet beze yapın. Bezeleri, nişasta yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın. Yufkaların arasına erimiş tereyağı sürün. 5 tanesini üst üste koyup ince bir yufka elde edin ve yağlanmış fırın kabına serin. Üstüne 2 yemek kaşığı yağ gezdirin. Kalan 5 tanesine de aynı işlemi yapıp, tepsiye yerleştirin. Üstüne dövülmüş ceviz serpin. Diğer bezeleri de baklava yufkası olarak açıp, aralarını yağlayarak fırın tepsisine serin. Yıldız biçiminde dilimleyin, en üste kalan erimiş yağı dökün. 150 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Baklava soğuyunca şerbetini hazırlayın.

Şekeri ve suyu 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip, ocaktan alın. Şerbetli tatlıların ilkesi hamurun ya da şerbetin birinin sıcak diğerinin soğuk olmasıdır. Bu nedenle baklava soğuyunca üzerine sıcak şerbeti gezdirin.