TARİFLER

Cevizli Gül Tatlısı

Cevizli Gül Tatlısı

Malzemeler

3 adet yumurta
3 su bardağı un
Yarım bardak su
1 tutam tuz

Üzeri için

3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Kızartmak için

1 bardak sıvıyağ

Şurubu için

2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

Yemeğin Tarifi

Şurubu için; 2 bardak suyla 2 bardak tozşekeri 10 dakika kaynatın. 1 çay kaşığı limon suyu ilave edin. Ocağın altını kapatıp soğuması için bekletin.
3 bardak unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Yumurta, tuz ve yarım bardak su ilave edin. Yumuşak bir hamur tutun. 20 dakika dinlendirin. Hamurdan iki adet eşit beze yapın. Bezeleri yufkadan biraz kalın açın. Yufkayı 2 santim genişliğinde, 20 santim uzunluğunda tırtıllı kesecekle şeritler halinde kesin. Küçük bir tavaya yağ koyup kızdırın. Hamurun ortasına çatalın ucunu geçirin. Bir elinizle hamurun ucunu tutup hamuru yağa batırın. Çatalı kendi etrafında yavaş yavaş çevirip hamura gül şekli verin. Hamur parçalarını kızartın. Şerbet döküp cevizle süsleyin.